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甘油是一种三羟基醇，其分子具有较强的极性和氢键合能力，可以与许多其他具有亲电性的分子形成氢键。易挥发物通常具有较高的亲电性，包括醇类、酮类、醛类、酸类等化合物，与甘油产生氢键的可能性较大。
具体来说，甘油通常可以与水、乙醇、丙酮、甲酸、甲醛等分子形成氢键。在实际应用中，甘油常用作一种通用的溶剂和添加剂，用于提高其他化合物的稳定性和溶解性，同时可以防止化合物挥发和分解，起到保湿和防腐作用。
需要注意的是，氢键的形成取决于各种因素，如温度、环境pH值、浓度等，具体会形成氢键的易挥发物质也不同，需要具体情况具体分析。 |
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