| 我用的氨基酸分析仪，方法为取各巴氏杀菌乳样品 2mL，以转速 15000r/min 离心 15min，取上清液并加入 2mL5%磺基水杨酸溶液以 1：1比例混合均匀，再次将混合液以转速 15000r/min 离心 20min，吸取上清液 800uL。过 0.22um 的水系滤头，注入 2mL 的氨基酸进样瓶中，备用、待测。利用 L-8900 型全自动氨基酸分析仪进行氨基酸含量的测定，仪器柱温 57.0℃，反应柱温 135℃，泵 1 流速为 0.45mL/min，泵 2 流速为 0.35mL/min，进 样量 20uL。紫外检测器：脯氨酸在波长 440 nm 处测定吸光度，其他氨基酸在波长 570 nm 处测定吸光度。氨基酸含量通过与标准品中氨基酸积分含量作为参考，最终获得各巴氏杀菌乳中16 种氨基酸的含量。 但没有检测到半胱氨酸胱氨酸和蛋氨酸，如何测，谢谢
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