[Elsevier/Sciencedirect] Elucidation of wet aged beef flavor and tenderness phenotypes via untargeted metabolomics

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嘻嘻嘻3 发表于 2025-8-19 23:06:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Meat Science

文献作者:M. Sebastian Hernandez; Tommy L. Wheeler; Dale R. Woerner; Jerrad F. Legako

出版日期:2025-10-

DOI号:10.1016/j.meatsci.2025.109884

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 309174025001457/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109884

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1764992075 发表于 2025-8-20 09:52:33 | 显示全部楼层

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WZLOne 发表于 2025-8-20 09:55:48 | 显示全部楼层

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