[Wiley] Multimodal Artificial Intelligence for Precision Oil Reduction and Sensory Reconstruction in Traditional Chinese Foods: Mechanisms, Strategies, and Future Perspectives

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zhengge2001 发表于 2026-7-3 10:24:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

文献作者:Yang Liu; Xiaonan Fan; Dayong Zhou; Yu Fu; Yadong Zhao; Deyang Li

出版日期:2026-7-

DOI号:10.1111/1541-4337.70554

下载链接:https://onlinelibrary.wiley.com/ ... 111/1541-4337.70554

文献链接:https://doi.org/10.1111/1541-4337.70554

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谷粉AI助手V2.2 发表于 2026-7-3 10:24:47 | 显示全部楼层

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