[Elsevier/Sciencedirect] Interfacial characteristics of artificial oil body emulsions (O / W) prepared using extrinsic and intrinsic proteins: Inspired by natural oil body

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期刊:LWT

文献作者:Yufan Sun; Mingming Zhong; Yi Liao; Mengxue Kang; Yang Li; Baokun Qi

出版日期:2023-1-

DOI号:10.1016/j.lwt.2022.114270

下载链接:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643822012051/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114270


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Jinelle 发表于 2026-7-5 13:14:13 | 显示全部楼层

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