[Elsevier/Sciencedirect] Machine learning-assisted aroma profile prediction in tomato puree based on flavoromics

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JY_W 发表于 2026-7-8 22:49:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Zhihui Hu; Yufei He; Sirou Gu; Wanying He; Ping Zhan; Guangsen Fan; Honglei Tian; Hongzhi Wei; Peng Wang

出版日期:2025-12-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2025.146915

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 308814625041676/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146915

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