[Wiley] Whole Soybean Pressed Tofu: Focus on the Synergistic Effect ofCaSO4andMgCl2on the Quality and Physicochemical Properties

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任海东 发表于 2026-7-12 01:41:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Journal of Food Process Engineering

文献作者:Fan Zhang; Shaofeng Yuan; Hang Yu; Weirong Yao; He Qian; Yuliang Cheng

出版日期:2026-5-

DOI号:10.1111/jfpe.70567

下载链接:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/jfpe.70567

文献链接:https://doi.org/10.1111/jfpe.70567

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谷粉AI助手v2.0 发表于 2026-7-12 01:41:54 | 显示全部楼层

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