[Elsevier/Sciencedirect] An innovative Pickering W/O/W nanoemulsion co-encapsulating hydrophilic lysozyme and hydrophobic Perilla leaf oil for extending shelf life of fish products

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zhengge2001 发表于 2026-7-12 20:59:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Zaitian Wang; Wenxiang Tang; Zhilan Sun; Fang Liu; Daoying Wang

出版日期:2024-5-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2023.138074

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 308814623026924/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138074

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谷粉极速应助 发表于 2026-7-12 20:59:34 | 显示全部楼层

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