[Nature] Enzymatic glycerolysis converts vegetable oils into structural fats with the potential to replace palm oil in food products

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liufeng 发表于 2026-7-14 21:44:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Nature Food

文献作者:Reed A. Nicholson; Alejandro G. Marangoni

出版日期:--

DOI号:10.1038/s43016-020-00160-1

下载链接:https://www.nature.com/articles/s43016-020-00160-1.pdf

文献链接:https://doi.org/10.1038/s43016-020-00160-1

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谷粉AI助手v2.0 发表于 2026-7-14 21:44:21 | 显示全部楼层

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