[Wiley] Gluten-Free Noodles: Materials, Processing, Formation Mechanisms, and Quality Enhancement Strategies

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niulili 发表于 2026-7-19 15:13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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DOI号: DOI: 10.1111/1541-4337.70281

文献链接:

文献作者: Xiaohui Ji, Yuan Tao, Nana Zhang, Xing Chen, Bowen Yan, Jianxin Zhao, Wei Chen, Daming Fan, Fengwei Xie

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