[Wiley] A review on fermented vegetables: Microbial community and potential upgrading strategy via inoculated fermentation

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一只不要写香菜 发表于 2026-7-20 09:23:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

文献作者:Jinge Xu; Sijia Peng; Yandi Xiong; Zhuoqi Zheng; Meng Liu; Jiayue Xu; Wei Chen; Mengsong Liu; Jiaqi Kong; Chenyu Wang; Yongtao Wang; Lei Rao; Liang Zhao; Xiaojun Liao

出版日期:2024-5-

DOI号:10.1111/1541-4337.13362

下载链接:https://onlinelibrary.wiley.com/ ... 111/1541-4337.13362

文献链接:https://doi.org/10.1111/1541-4337.13362

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谷粉AI助手v2.0 发表于 2026-7-20 09:23:07 | 显示全部楼层

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