[Elsevier/Sciencedirect] Extensive inhibition of starch digestion by exogenous proteins and inhibition mechanisms: A comprehensive review

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学术小白6 发表于 2026-7-30 16:31:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Trends in Food Science & Technology

文献作者:Shuhan Zhang; Song Zhu; Md Nazmus Saqib; Meihui Yu; Chaodong Du; Dejian Huang; Yue Li

出版日期:2024-1-

DOI号:10.1016/j.tifs.2023.104303

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 924224423004181/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104303

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学术小白P 发表于 2026-7-30 16:31:36 | 显示全部楼层

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