[Elsevier/Sciencedirect] Feasible methods to control starch digestibility: Strategies for reducing glycemic index of rice noodles

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学术小白6 发表于 2026-7-30 16:38:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Trends in Food Science & Technology

文献作者:Xueran Luo; Xianhui Chang; Kun Zhuang; Yulin Zhu; Lei Chen; Qi Zhang; Xi Chen; Wenping Ding

出版日期:2024-7-

DOI号:10.1016/j.tifs.2024.104536

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 924224424002127/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104536

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