[Elsevier/Sciencedirect] Effects of degree of milling on bran layer structure, physicochemical properties and cooking quality of brown rice

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学术小白6 发表于 2026-7-30 16:40:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Juan Li; Shuai Yang; Zhiming Zhong; Tianli Xia; Wenju Zhou; Zhaoxin Tu; Zhengxing Chen; Hong Wang; Zhihua Dai; Gangqiang Jin; Yan Du

出版日期:2025-1-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2024.140847

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 30881462402497X/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140847

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