[Elsevier/Sciencedirect] Texture of cooked germinated brown rice subjected to freeze-thaw treatment and its improvement by magnetic field treatment

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学术小白6 发表于 2026-7-30 16:41:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Dandan Li; Caiwen Chen; Xuejiao Zhang; Enbo Xu; Pei Wang; Yang Tao; Chong Xie; Yongbin Han

出版日期:2025-1-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2024.140987

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 308814624026372/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140987

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