[Elsevier/Sciencedirect] Effects of different polysaccharides on the formation, stability, and rheological properties of oleogels structured by octenyl succinic anhydride starch

 关闭 求助已关闭
咫尺间 发表于 2026-8-1 18:01:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
悬赏20积分

期刊:Food Chemistry

文献作者:Wenbo Miao; David Julian McClements; Jilong Wang; Zhiheng Zhang; Qianzhu Lin; Hangyan Ji; Zhengyu Jin; Chao Qiu

出版日期:2025-5-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2025.143076

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 308814625003267/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143076

当前文献来源于 Elsevier BV


备注信息:

已采纳

附件内容

查看完整内容

全部回复1 显示全部楼层
梦之泪伤a 发表于 2026-8-1 18:01:12 | 显示全部楼层

当前求助已完成,请重新发起求助。

已完结状态的附件将会在24小时内删除。
VIP会员
  • 发布

  • 回复

  • 积分

    2170

返回列表