[taylor&francis] A Comprehensive Review of e-Polylysine as a Novel Ingredient for Enhancing Meat Products Through Advanced Production Techniques and Antimicrobial Actions

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lbw 发表于 2026-8-4 13:53:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 lbw 于 2026-8-6 10:23 编辑

期刊:Food Reviews International

文献作者:Sahar Nottagh; Kazem Alirezalu; Milad Yaghoubi; Farzaneh Hadi; Mehran Moradi; Mehdi Gharekhani; Amin Mousavi Khaneghah

出版日期:2025-10-3

DOI号:10.1080/87559129.2025.2469618

下载链接:https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/87559129.2025.2469618

文献链接:https://doi.org/10.1080/87559129.2025.2469618

当前文献来源于 Informa UK Limited


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