Double-layer mucin microencapsulation enhances the stress tolerance and oral delivery of Lactobacillus plantarum B2

发表于 2026-8-6 13:27:16

期刊：Food Hydrocolloids

文献作者：Yun-Yang Zhu; Kiran Thakur; Wang-Wei Zhang; Jing-Yu Feng; Jian-Guo Zhang; Fei Hu; Chenzhong Liao; Zhao-Jun Wei

出版日期：2023-8-

DOI号：10.1016/j.foodhyd.2023.108678

下载链接：https://www.sciencedirect.com/sc ... 268005X23002242/pdf

文献链接：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108678

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