[taylor&francis] A comprehensive review of coffee melanoidins: from structural characterization to biological activity

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645082679 发表于 2026-8-6 22:15:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition

文献作者:Büsra Demirer; Büsra Ayhan; Yasemin Ertas Oztürk; Gamze Ayakdas; Nurcan Yabanci Ayhan; Duygu Agagündüz; Filipe Coreta-Gomes

出版日期:--

DOI号:10.1080/10408398.2026.2707865

下载链接:https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2026.2707865

文献链接:https://doi.org/10.1080/10408398.2026.2707865

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