[Elsevier/Sciencedirect] Tea proteins, peptides, and amino acids: A whole-chain review of profile, functionalization, transformation, and valorisation

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weijihaotea126 发表于 2026-8-7 09:37:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Trends in Food Science & Technology

文献作者:Zi-Hao Qiu; Qiu-Sheng Zhong; Gao-Zhong Yang; Yin Zhu; Yue Zhang; Qun-Hua Peng; Susanne Baldermann; Zhi Lin; Hai-Peng Lv; Jiang Shi

出版日期:2026-8-

DOI号:10.1016/j.tifs.2026.105802

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 924224426002748/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105802

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woshi123 发表于 2026-8-7 09:37:45 | 显示全部楼层

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