[Elsevier/Sciencedirect] Current status and potentiality of class II bacteriocins from lactic acid bacteria: structure, mode of action and applications in the food industry

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probiotics 发表于 2026-8-9 17:02:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Trends in Food Science & Technology

文献作者:Yanglei Yi; Ping Li; Fan Zhao; Tingting Zhang; Yuanyuan Shan; Xin Wang; Bianfang Liu; Yujie Chen; Xin Zhao; Xin Lü

出版日期:2022-2-

DOI号:10.1016/j.tifs.2022.01.018

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 924224422000267/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.01.018

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