[Elsevier/Sciencedirect] Effect of roselle and purple rice powder on baking quality and aroma characteristic of bread

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熊YLLLL 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:LWT

文献作者:Yuyue Qin; Kai Jiang; Jiaying Song; Hongda Yu; Junlin Zhu; Zhenya Tang; Thanapop Soteyome; Charles Brennan

出版日期:2024-5-

DOI号:10.1016/j.lwt.2024.116134

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 023643824004134/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116134

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学术小白P 发表于 5 天前 | 显示全部楼层

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