[Wiley] Characterization and correlations of dominant microorganisms and volatile compounds in fermentation process of Yangjiang douchi

L_X_Q 发表于 1 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture

文献作者:Jing Zhang; Zhuoxuan Han; Haitao Chen; Shuqi Wang; Jie Sun; Ning Zhang; Huiying Zhang

出版日期:2024-9-

DOI号:10.1002/jsfa.13560

下载链接:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/jsfa.13560

文献链接:https://doi.org/10.1002/jsfa.13560

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