[Elsevier/Sciencedirect] Starch digestion: A comprehensive update on the underlying modulation mechanisms and its in vitro assessment methodologies

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学术小白6 发表于 2026-8-21 00:29:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Trends in Food Science & Technology

文献作者:Daniela Freitas; Athina Lazaridou; Dorine Duijsens; Kali Kotsiou; Kendall R. Corbin; Marilisa Alongi; Natalia Perez-Moral; Sebnem Simsek; Sedef Nehir El; Shannon Gwala; Sibel Karakaya; Steven Le Feunteun; Tara Grauwet; Mario M. Martinez; Cathrina H. Edwards

出版日期:2025-5-

DOI号:10.1016/j.tifs.2025.104969

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 924224425001050/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.104969

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风宿于林 发表于 2026-8-21 00:29:08 | 显示全部楼层

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