[Wiley] Factors Influencing the Freeze㏕haw Stability of Emulsion〣ased Foods

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puupy-t 发表于 2026-8-28 10:22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

文献作者:Brian M. Degner; Cheryl Chung; Vicki Schlegel; Robert Hutkins; David Julian McClements

出版日期:2014-3-

DOI号:10.1111/1541-4337.12050

下载链接:https://onlinelibrary.wiley.com/ ... 111/1541-4337.12050

文献链接:https://doi.org/10.1111/1541-4337.12050

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