[Elsevier/Sciencedirect] Effect of superheated steam treatment on enzyme inactivation, morphostructural, physicochemical and digestion properties of sand rice (Agriophyllum squarrosum) flour

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ZYJYQK 发表于 2026-8-30 17:25:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Chunsen Wu; Fan Gao; Juan Jia; Lunan Guo; Chen Zhang; Jian-Ya Qian

出版日期:2024-8-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2024.139336

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 308814624009853/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139336

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yxyyyy 发表于 2026-8-30 17:25:27 | 显示全部楼层

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