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[taylor&francis] Overview on the mechanisms of coffee germination and fermentation and their significance for coffee and coffee beverage quality

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yydsa 发表于 2026-9-3 08:33:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition

文献作者：Deborah M. Waters; Elke K. Arendt; Alice V. Moroni

出版日期：2017-1-22

DOI号：10.1080/10408398.2014.902804

下载链接：http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2014.902804

文献链接：https://doi.org/10.1080/10408398.2014.902804

当前文献来源于 Informa UK Limited。


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yydsa Lv.2
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