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[Elsevier/Sciencedirect] More than fat – Proteins in dairy and plant milks contribute to the reduction of oral burn from capsaicin

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jipeng2001 发表于 2026-9-6 17:57:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊：Food Quality and Preference

文献作者：Justin Gaiser; John E. Hayes

出版日期：2023-12-

DOI号：10.1016/j.foodqual.2023.105041

下载链接：https://www.sciencedirect.com/sc ... 950329323002355/pdf

文献链接：https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2023.105041

当前文献来源于 Elsevier BV。


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