Efficient solubilization of zein by hydrophobic deep eutectic solvents and the construction of high-performance hydrophobic films

发表于 2026-9-7 17:35:40

期刊：Food Hydrocolloids

文献作者：Xiaoyu Yin; Mengru Yu; Anqi Zhang; Mengting Zhao; Bing Yan; Yuxin Liu; Junfeng Fan; Ming Yu; Bolin Zhang

出版日期：2027-2-

DOI号：10.1016/j.foodhyd.2026.113183

下载链接：https://www.sciencedirect.com/sc ... 268005X26007654/pdf

文献链接：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113183

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