Effects of sorghum variety on fermentation microecology and flavor characteristics of sesame-flavor Baijiu

发表于 2026-9-9 17:49:57

期刊：Food Research International

文献作者：Guihu Zhang; Jiaxin Tang; Chunyan Liu; Linlin Liu; Deyi Zhao; Yansong Xue; Bei-Zhong Han

出版日期：2026-10-

DOI号：10.1016/j.foodres.2026.120161

下载链接：https://www.sciencedirect.com/sc ... 963996926018478/pdf

文献链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120161

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