[taylor&francis] Exopolysaccharides synthesized by lactic acid bacteria: biosynthesis pathway, structure-function relationship, structural modification and applicability

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卷心菜y 发表于 2026-9-12 12:08:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition

文献作者:Jinsong Wu; Xiangpeng Han; Meizhi Ye; Yao Li; Xi Wang; Qingping Zhong

出版日期:2023-9-21

DOI号:10.1080/10408398.2022.2043822

下载链接:https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2022.2043822

文献链接:https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2043822

当前文献来源于 Informa UK Limited。


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