Structure and dual enzymatic resistance mechanisms of ethanol-precipitated A-type crystalline resistant starch

发表于 2026-9-16 19:17:29

期刊：Food Research International

文献作者：Weilin Wang; Hao Xu; Junchen Ma; Jiayue Guo; Siyuan Liu; Pengjie Wang; Fazheng Ren; Qiaomei Zhu; Yao Hu

出版日期：2026-7-

DOI号：10.1016/j.foodres.2026.119308

下载链接：https://www.sciencedirect.com/sc ... 963996926009853/pdf

文献链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119308

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发表于 2026-9-16 19:17:30

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[Elsevier/Sciencedirect] Structure and dual enzymatic resistance mechanisms of ethanol-precipitated A-type crystalline resistant starch

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