[Elsevier/Sciencedirect] Innovative approach to determine the effect of pulsed electric fields on the microstructure of whole potato tubers: Use of cell viability, microscopic images and ionic leakage measurements

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MAKo 发表于 2026-9-18 02:49:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Research International

文献作者:Farnaz Faridnia; David J. Burritt; Phil J. Bremer; Indrawati Oey

出版日期:2015-11-

DOI号:10.1016/j.foodres.2015.08.028

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 963996915301629/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.08.028

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