[ACS] Pulsed Electric Fields and Ultrasound for Enhanced Mass Transfer: A Review of Extraction and Drying in Food Processing

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MAKo 发表于 2026-9-18 03:37:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:ACS Food Science & Technology

文献作者:Lucas Previtali Ferraz; Eric Keven Silva

出版日期:2025-9-19

DOI号:10.1021/acsfoodscitech.5c00567

下载链接:https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsfoodscitech.5c00567

文献链接:https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c00567

当前文献来源于 American Chemical Society (ACS)。


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