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[Elsevier/Sciencedirect] Oligosaccharide, sucrose, and allulose effects on the pasting and retrogradation behaviors of wheat starch

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guo7977 发表于 2026-9-18 09:35:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊：Food Research International

文献作者：Travest J. Woodbury; Lisa J. Mauer

出版日期：2023-9-

DOI号：10.1016/j.foodres.2023.113002

下载链接：https://www.sciencedirect.com/sc ... 963996923005471/pdf

文献链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113002

当前文献来源于 Elsevier BV。


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