[Elsevier/Sciencedirect] Microstructure, pasting and textural properties of wheat starch-corn starch citrate composites

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wendydai310 发表于 2026-9-21 11:15:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Hydrocolloids

文献作者:Sara Hedayati; Mehrdad Niakousari

出版日期:2018-8-

DOI号:10.1016/j.foodhyd.2018.02.024

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 268005X17307907/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.02.024

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T-Mac麦蒂 发表于 2026-9-21 11:15:58 | 显示全部楼层

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