[Elsevier/Sciencedirect] Volatomics-assisted characterization of aroma and off-flavor contributors in fresh and thermally treated kiwifruit juice

AAAAAzz 发表于 1 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Research International

文献作者:Sujuan Xu; Wanying He; Jinting Yan; Runguang Zhang; Peng Wang; Honglei Tian; Ping Zhan

出版日期:2023-5-

DOI号:10.1016/j.foodres.2023.112656

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 963996923002016/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112656

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T-Mac麦蒂 发表于 半小时前 | 显示全部楼层

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