[taylor&francis] Edible Fungi-Derived Peptides as Future Food Source: Preparation, Functional Implications, and Perspectives

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期刊:Food Reviews International

文献作者:Weiwei Du; Jianhui Liu; Xinhui Wang; Anxiang Su; Hui Xu; Minhao Xie; Qiuhui Hu; Alfred Mugambi Mariga; Wenjian Yang

出版日期:2026-4-3

DOI号:10.1080/87559129.2025.2517892

下载链接:https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/87559129.2025.2517892

文献链接:https://doi.org/10.1080/87559129.2025.2517892

当前文献来源于 Informa UK Limited。


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