[ACS] Ensemble-BiasedDisulfide Chemistry Orchestrates theMultidimensional Gluten Network Topology

江南莫辞醉 发表于 2 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Journal of the American Chemical Society

文献作者:Boyu Xie; Jihui Gao; Jiahui Fu; Yi Li; Zhongxin Liang; D. Thirumalai; Dong D. Yang

出版日期:2026-9-16

DOI号:10.1021/jacs.6c07565

下载链接:https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jacs.6c07565

文献链接:https://doi.org/10.1021/jacs.6c07565

当前文献来源于 American Chemical Society (ACS)。


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