[taylor&francis] Role of Sugar Fragmentation in an Early Stage Browning of Amino-carbonyl Reaction of Sugar with Amino Acid

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本帖最后由 不懂 于 2026-10-16 19:11 编辑

期刊:Agricultural and Biological Chemistry

文献作者:Tateki Hayashi; Mitsuo Namiki

出版日期:1986-8-

DOI号:10.1080/00021369.1986.10867692

下载链接:http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00021369.1986.10867692

文献链接:https://doi.org/10.1080/00021369.1986.10867692

当前文献来源于 Oxford University Press (OUP)。


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T-Mac麦蒂 发表于 昨天 20:39 | 显示全部楼层

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