[taylor&francis] When do starch–polyphenol complexes qualify as type 5 resistant starch? A critical evidence framework from molecular assembly to colonic utilization

Chenwq 发表于 前天 10:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition

文献作者:Kenan Su; Wen Xiao; Shengjun Han; Xuefei Yang; Zhi Zheng

出版日期:--

DOI号:10.1080/10408398.2026.2749333

下载链接:https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2026.2749333

文献链接:https://doi.org/10.1080/10408398.2026.2749333

当前文献来源于 Informa UK Limited。


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