[Elsevier/Sciencedirect] Microwave-ball milling treatment to enhance the functional and structural properties of oat flours for oat–wheat composite noodle production

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期刊:Innovative Food Science & Emerging Technologies

文献作者:Rui Lyu; Xiaodi Zhang; Aixia Zhang; Qinghai Sheng; Jingke Liu

出版日期:2026-11-

DOI号:10.1016/j.ifset.2026.104888

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 46685642600456X/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104888

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