[Elsevier/Sciencedirect] Protein nanofibrils as next-generation architectures for Pickering emulsions in food and nutraceuticals

vannny 发表于 20 分钟前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Hydrocolloids

文献作者:Sara Nemati; Linmei Yu; Behrouz Ghorani; Bahareh Emadzadeh; Atefeh Farahmand; Sara Naji-Tabasi; Nan Yang

出版日期:2027-3-

DOI号:10.1016/j.foodhyd.2026.113239

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 268005X26008210/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113239

当前文献来源于 Elsevier BV。


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T-Mac麦蒂 发表于 13 分钟前 | 显示全部楼层

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