[Elsevier/Sciencedirect] Effect of dialysate type on ultrasound-assisted self-assembly Zein nanocomplexes: Fabrication, characterization, and physicochemical stability

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期刊:Food Research International

文献作者:Cunshan Zhou; Tong Zhao; Li Chen; Abu ElGasim A. Yagoub; Huilin Chen; Xiaojie Yu

出版日期:2022-12-

DOI号:10.1016/j.foodres.2022.111812

下载链接:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996922008705/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111812


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