[Elsevier/Sciencedirect] Medium effects of polysaccharides: bidirectional regulation of invertase activity by sodium alginate and fenugreek gum

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medreading 发表于 2026-7-2 22:41:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Lei Wang; Biao Wang; Pan-Pan Chen; Mi-Zhuan Li; Yan Cheng; Zhong-Xiu Chen

出版日期:2026-1-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2025.147108

下载链接:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814625043602/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147108


当前文献来源于 <span style="color: #0E8ED8">Elsevier BV</span>。


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