[Elsevier/Sciencedirect] Screening of ACE inhibitory peptides in digestive products of TGase-induced GCSG and evaluation of their absorption and transport properties

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青森 发表于 2026-7-20 14:37:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Chenghong Jiang; Mingrong Chen; Qilin Huang; Youming Liu; Jianhua Rong; Mingtao Yang; Xibo Wang; Yang Hu

出版日期:2026-9-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2026.150187

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 308814626023472/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150187

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