[Elsevier/Sciencedirect] Effects of different processing methods on the nutritional components and in vitro digestion and fermentation characteristics of foxtail millet (Setaria italica)

wlp0415 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Research International

文献作者:Qi Li; Yufan Yang; Zirui Jiao; Wensen Zhao; Yingchun Zhu; Shuijing Wang; Xiaowen Wang

出版日期:2026-9-

DOI号:10.1016/j.foodres.2026.119626

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 963996926013098/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119626

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tx1998 发表于 3 天前 | 显示全部楼层

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