[Elsevier/Sciencedirect] Effects of thermal treatments on instant characteristics, flavor profile, and in vitro digestion-fermentation of germinated brown rice powder

wlp0415 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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期刊:Food Chemistry

文献作者:Bingjie Chen; Shuqi Wu; Xiao Wang; Hongru Liu; Jinglin Zhang; Longshen Wang; Yongjin Qiao; Qiankun Wang

出版日期:2026-6-

DOI号:10.1016/j.foodchem.2026.149184

下载链接:https://www.sciencedirect.com/sc ... 308814626013427/pdf

文献链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149184

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peter_soso 发表于 3 天前 | 显示全部楼层

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